珈琲焙煎士

マイスター:松浦周平 珈琲焙煎士

堀六日町にある自家焙煎珈琲屋「UNITE」のオーナー。
兵庫県加古川市出身。

もともとコーヒーはあまり好きではなかったが、旅先で偶然入った自家焙煎珈琲の店で、はじめてブラックでおいしいと思うコーヒーと出合い、独学で勉強を始める。独学での限界を感じ始めた頃、長野県朝日村にある「カフェ・シュトラッセ」を通じ、東京南千住にある「カフェ バッハ」のセミナーに参加し、バッハ代表の田口護氏のコーヒーに対する考え方に感銘を受け、その場で弟子入りを志願し認められ入門。

約1年間バッハに通い、焙煎や自家焙煎珈琲店の在り方等を学び、
2009年5月自家焙煎珈琲屋「UNITE」を開業。

同年日本スペシャリティーコーヒー協会認定「コーヒーマイスター」合格。>現在「良いコーヒー」を家庭に広めるため不定期にコーヒー教室も行っている。

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